Kusno.ru
Kusno.ru » Облако тегов » мясо 
Панель управления
Популярные статьи
Календарь публикаций
«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Наш опрос
Что вы любите готовить?

первые блюда
вторые блюда
выпечку (сладкую и несладкую)
салаты
холодные закуски
напитки
десерты


Новости партнёров
Re: Тортики!!!
Погорячилась я на счёт того что мускат везде подаётся . В Ашане купили.

Re: Тортики!!!
Ого, как вкусно. Я обычно делала вишня и сметанный крем, творожные шарики. Надо попробовать с ганашем.

Re: Тортики!!!
Творог 0%(или любой) -170гр Ягоды - 50гр(у меня чёрная смородина , можно любые . Замороженные беру. Можно через сито протереть. Можно больше ягод, но будет кислее) Сахар - 150гр(можно меньше) Сливки ...


Сортировать новости по: дате новости | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту
  

Необходимые продукты:
окорок весом 2,5-3 кг
24 гвоздички
125 мл апельсинового сока
75 гр. коричневого сахара
75 мл меда
50 мл дижонской горчицы
3 веточки петрушки
соль, перец

Способ приготовления рецепта:
Возьмите окорок, промойте его, просушите. Затем натрите солью и красным молотым перцем. Надрежьте ножом жир в виде ромбов или продольными полосками, вставьте гвоздички в надрезы. Выложите окорок в форму, в которой будете его запекать. Ставьте в разогретую до 190 гр. С. духовку и тем временем, пока окорок будет привыкать к духовке, нужно сварить глазурь.
Делаем это следующим образом. Смешать коричневый сахар, горчицу и мед, добавить туда же апельсиновый сок. Поставить на средний огонь и варить 15 минут, постоянно помешивая. Как только глазурь будет готова, полейте ею окорок и оставьте его в духовке на полчаса. Затем снова полейте глазурью и запекайте так еще 2 часа, периодически поливая глазурью.
После того, как наш окорок будет готов, его нужно извлечь из духовки и оставить на 10-15 минут, дать ему время «придти в себя».  Теперь можно сервировать: блюдо, на котором будете подавать окорок, украсить зеленью, ломтиками красного апельсина, инжиром, печеными яблоками и т.д…

Читать полностью

  

Бараньи ребрышки с ароматными картофельными долькамиНеобходимые продукты:
500 грамм бараньих ребрышек,
500 грамм очищенного картофеля среднего размера,
4 дольки чеснока,
молотый черный перец,
крупная морская соль,
розмарин,
оливковое масло.

Способ приготовления рецепта:
Ребрышки разрезаем на отдельные косточки с мясом, натираем смесью перца, давленого чеснока, розмарина, соли и масла. Оставляем на час промариноваться, затем на противне отправляем в духовку.

Картофель чистим, режем на дольки, обмазываем такой же смесью, как и ребра, но без розмарина, раскладываем на противне равномерно и тоже отправляем в духовку. До готовности ребрышки и картофель будут запекаться примерно одно время. Приблизительно 50-60 минут при температуре 170 градусов.
К такому блюду желательно подать красное сухое вино.

 

Читать полностью


  

Баранина по-французскиНеобходимые продукты:
- баранина (лучше задняя нога) - 1.5-2 кг 
- масло сливочное - 3 ст. л. 
- лук-севок (мелкий) - 16 шт. 
- морковь - 4 шт. 
- чеснок - 2 зубчика 
- чабер сушеный - 1/4 ч. л. 
- соль - 2.5 ч. л. 
- перец черный молотый - 1/2 ч. л. 
- бульон мясной концентрированный - 1/4 стакана 
- вино (типа мадера) - 1/2 стакана 

Способ приготовления рецепта:

Кусок мяса обжарить на масле, положить лук, чеснок, чабер, соль, перец и выдержать на среднем огне 10 минут. Влить вино и бульон, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще чуть больше часа. К столу подать на подогретом блюде с гарниром из овощей. Оставшуюся в жаровне подливку остудить и, сняв жир, подогреть и подать отдельно.

Читать полностью

  

Бризоль из свинины по-молдавски Необходимые продукты:
600 г свинины
4 ст л масла
2 яйца
для гарнира:

4 картофелины
1 кабачок
1 баклажан
соль, перец, зелень, чеснок - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
От почечной части свинины отрезать 4 куска толщиной в палец, смочить водой, тонко отбить тяпкой, посыпать солью и перцем, обмакнуть во взбитое яйцо (можно запанировать так: мука-яйцо) и обжарить с двух сторон на сливочном масле.
Затем смазать одну сторону тертым чесноком и свернуть в виде рулета.
Готовый бризоль уложить на тарелку.
На гарнир подать жареные овощи, нарезанные кружочками - картофель, баклажаны и кабачки. Все полить сливочным маслом.

Читать полностью


  

Бешбармак Необходимые продукты:
мясо говяжье, баранина или конина (желательно жирное и с костями, для бульона) - 2 кг
мука, крутое пресное тесто 300-500 гр
штук 8 крупных картофелин
4 луковицы
соль, черный и красный перец.

Способ приготовления рецепта:
Мясо крупными кусками варить в течение 2,5-3 часов, постоянно снимая пенку и посолив по вкусу. Пока мясо варится, раскатать тесто в большие круги толщиной 1 мм, нарезать на куски размером 8х8 см и отложить подсушиться.
Готовое мясо выложить в отдельную посуду. В чашку высыпать нарезанный кольцами лук, залить бульоном, подсыпать по вкусу перец и закрыть крышкой. В бульоне сварить ненарезанный картофель. Когда сварится картофель, выложить его к мясу и поставить вариться тесто.
Внимание - тесто опускать по одному куску в кипящий бульон, иначе слипнется.
Мясо и картошку нарезать небольшими кусками и выложить на большое плоское блюдо. В центре - мясо, затем куски теста, по краям блюда картошка.
Готовое блюдо равномерно полить бульоном, в котором настоялся лук.
Кушать, собирая вместе куски теста, мяса и картошки, запивать горячим бульоном.

Читать полностью

© 2009-2010 Kusno.ru Имеем право.