Необходимые продукты:
2 помидора
4 яйца
5 ст. ложек сметаны
2 ст. ложки сливочного масла
черный молотый перец
зелень
соль

Способ приготовления рецепта:
Помидоры нарезать кружочками и поджарить на сливочном масле. Яйца взбить венчиком и добавить сметану. Смесь посолить, поперчить и перемешать. Залить омлетной смесью помидоры и запечь в горячей духовке при температуре 180 градусов. Разложить в тарелочки и украсить зеленью.

Необходимые продукты:
6 яиц
2 луковицы
2 ст.ложки сливочного масла
зелень
соль
перец

Способ приготовления рецепта:
Яйца сварить вкрутую, очистить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Яйца и лук соединить и тщательно перемешать, посолить и поперчить. В паштет добавить нарезанную зелень. Можно подавать на хлебе, тостах, криспах.

Необходимые продукты:
500 г картофеля,
100 г копченой грудинки или 80 г шпига,
луковица,
соль,
щепотка перца,
4 - 5 яиц

Способ приготовления рецепта:
Картофель для этой цели лучше сварить «в мундире». Сваренный и остуженный картофель очистить, нарезать крупными кусками. Нарезать полосками грудинку или шпиг. Луковицу покрошить мелко. Полоски шпига или грудинки вытопить на разогретой сковороде, снять шкварки, а на вытопленный жир выложить картофель, посолить, припорошить сладким и острым перцем, помешивая, подрумянить. Яйца выбить в кружку, тщательно перемешать, посолить. К подрумяненному картофелю добавить лук, а затем вылить яичную массу. Омлет можно жарить на сковороде, можно также поставить для запекания в духовку.

Какая же Пасха без красивых крашеных яиц? Можно купить красители или наклейки в магазине, а можно обойтись старыми проверенными способами окраски и украшения пасхальных яиц.

Красить яйца необходимо за три дня перед Пасхой, в "чистый" четверг, так же как и готовить "четверговую" соль, которая потом будет использована для посола блюд, которые подаются на стол во время пасхальной недели. Существует много рецептов, для того чтобы окрасить пасхальные яйца.

Натуральные красители:
Светло-красный - свекла или черника.
Светло-желтый -- апельсины или лимоны, морковь.
Желтый - корни куркума, скорлупа грецкого ореха.
Светло-зелёный -- листья шпината, крапивы.
Синий - листья красной капусты.
Бежевый или коричневый - кофе.
Отвар из этих продуктов прекрасно окрашивает яйца. Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой.

 

Необходимые продукты:
На 2 больших или 4 маленьких порции:
4 яйца,
полстакана молока,
полтора стакана замороженных овощей,
соль по вкусу.
Способ приготовления рецепта:
Замороженные овощи поместить в чашу для риса. Яйца взбить с молоком (при желании добавив соль) и полученную смесь влить в овощи. Все перемешать и поставить на 20 минут в пароварку, по истечении этого времени перемешать второй раз и готовить еще 10 минут.