Плов с крапивой

Необходимые продукты:
300 г крапивы,
200 г репчатого лука,
200 г моркови,
100 г растительного масла,
2 стакана риса или перловки,
1,5 л воды,
1 головка чеснока,
соль, молотый перец по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Крапиву промыть, бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Смешать измельченную крапиву, морковь и лук, пассеровать в растительном масле 3 минуты. Отварить рис или перловку, воду слить, промыть горячей водой и смешать отваренную крупу с пассерованной крапивой и овощами, добавить соль, молотый перец и измельченный чеснок, перемешать и подать на стол.