Чахохбили

Необходимые продукты:
1 небольшая курица (цыпленок весом 800 г) (или 500 г баранины)
200 г репчатого лука
2 ст л. томат-пюре
15 мл уксуса (можно винного)
2 ст л вина (портвейн, мадера)
50 г сливочного масла
полстакана мясного бульона
30 г нарезанной зелени (петрушка, укроп, чабер, кинза)
помидоры
соль и перец по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Курицу промыть и разрезать на небольшие кусочки. Лук мелко порезать. Куски курицы обжарить в толстостенной кастрюле с разогретым маслом. Туда же, к обжаренной курице, добавить нарезанный лук, томат-пюре (если в конце добавляете помидоры - томатную пасту можете не давать), уксус (по желанию), вино, полстакана мясного бульона (или просто кипятка), соль, перец. Кастрюлю накрыть крышкой, птицу тушить 1.5 часа на маленьком огне. В конце тушения к мясу добавить нарезанные ошпаренные и очищенные от шкурки помидоры и нарезанную зелень. Перед подачей на стол на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью.
Точно так же можно приготовить чахохбили из баранины.