Картофельные котлетки

Необходимые продукты:
1 кг картофеля
2 яйца
1/2 стакана муки или панировочных сухарей
4 ст.ложки масла
соль
сметана

Способ приготовления рецепта:
Картофель сварить в мундире. Воду слить, а картофель оставить на слабом огне на 10 минут для сушки. Не давая картофелю остыть, почистить его и размять. В полученное пюре добавить 1 ст. ложку масла, желтки яиц, соль и тщательно всё перемешать. Сформировать из полученной массы котлетки. Обвалять в муке или панировочных сухарях, а затем обжарить с двух сторон в масле. К котлеткам подать сметану.