Необходимые продукты:
- морковь;
- лук;
- сыр;
- грибы (любые);
- сметана 250 г;
- 2-3 тушки кальмара.

Способ приготовления рецепта:
Морковь растереть на крупной терке, пережарить на подсолнечном масле, добавить мелко порезанный репчатый лук. Отдельно поджарить грибы, мелко порезанные, соедить содержимое двух сковородок. Снять с огня, добавить натертый сыр, посолить, поперчить.

Почистить тушки кальмаров от шкурки, нафаршировать их смесью из грибов, концы закрепить зубочистками. Положить все в форму для запекания, сверху полить сметаной и посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой духовке 5 минут (до расплавления сыра). Подавать к столу, посыпав зеленью.

Необходимые продукты:
800 г нежирной рыбы с белым мясом (треска, пикша и т.п.)
1 лимон
1 луковица
2 морковки
70 г сливочного масла
50 г шпика
соль, белый перец
горчица

по пучку зеленого лука и петрушки

Способ приготовления рецепта:
Рыбу хорошо промыть , сбрызнуть лимонным соком и натереть солью и перцем. Сверху рыбу смазать горчицей и выложить на фольгу, смазанную сливочным маслом. Овощи почистить и нарезать: лук - кольцами, морковь - соломкой. Мелко нарезать зелень - петрушку и зеленый лук. Все овощи перемешать и начинить ими рыбу. Часть овощей выложить на рыбу. Сверху овощей выложить тонко нарезанный шпик (внахлест) и кусочки сливочного масла. Фольгу завернуть как можно герметичнее. Треску запекать в духовке 20 минут при температуре 200°C. Затем фольгу раскрыть и дать рыбе еще 10 минут подрумяниться.
На стол подавать в фольге.

Необходимые продукты:
свежая килька - 1 кг
яйца- 2 шт
мука- 3-4 ст.л
соль, перец - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Кильку свежую, не соленую почистить от головы и позвоночника и хорошо промыть. В миску с рыбой разбить яйца, добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать. На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладывать полученную массу. Размер биточка - как оладушек. Обжаривать с двух сторон. Очень вкусно с молодой картошкой с укропом или пюре.

Необходимые продукты:
3 средних карпа
2 свеклы
2 моркови
1 луковица
0.5 столовой ложки сахара
1 столовая ложка подсолнечного масла
ларовый лист
перец
соль

Способ приготовления рецепта:
Рыбу почистить, удалить жабры. Порезать на крупные куски. Свеклу, морковь и лук почистить и нарезать кружочками.
На дно чугунка выкладывать слоями: слой свеклы, слой рыбы, слой моркови, слой рыбы, слой лука, опять рыбу, потом свеклу, рыбу, морковь и т.д.
Залить холодной водой (чтобы покрыло), добавить сахар, постное масло, соль, лавровый лист, перец. Когда вода закипит, сделать маленький огонь и тушить до готовности рыбы.
Карпа тушеного с овощами хранить в холодильнике. Рыба особенно вкусна холодной.

Необходимые продукты:
1 банка любых рыбных консервов
1 большая луковица
2 шт. картофеля
1 куриное яйцо
200 г риса
черный молотый перец
панировочные сухари

Способ приготовления рецепта:
Слить жидкость с рыбы, вынуть кости, размять рыбу вилкой. Отварить картофель и рис. Картофель натереть на крупной терке, лук потереть на мелкой терке. В рыбу добавить картофель, рис, лук и разбить яйцо. Все тщательно перемешать. Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.