Треска, запеченная в фольге

Необходимые продукты:
800 г нежирной рыбы с белым мясом (треска, пикша и т.п.)
1 лимон
1 луковица
2 морковки
70 г сливочного масла
50 г шпика
соль, белый перец
горчица

по пучку зеленого лука и петрушки

Способ приготовления рецепта:
Рыбу хорошо промыть , сбрызнуть лимонным соком и натереть солью и перцем. Сверху рыбу смазать горчицей и выложить на фольгу, смазанную сливочным маслом. Овощи почистить и нарезать: лук - кольцами, морковь - соломкой. Мелко нарезать зелень - петрушку и зеленый лук. Все овощи перемешать и начинить ими рыбу. Часть овощей выложить на рыбу. Сверху овощей выложить тонко нарезанный шпик (внахлест) и кусочки сливочного масла. Фольгу завернуть как можно герметичнее. Треску запекать в духовке 20 минут при температуре 200°C. Затем фольгу раскрыть и дать рыбе еще 10 минут подрумяниться.
На стол подавать в фольге.